QL-720米德水分儀測試牛肉報告

一、實(shí)驗內容

 環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)環(huán)形燈加熱方式測定牛肉中水分的含量。

二、實(shí)驗目的與要求

 1、熟練掌握水分儀的使用2、保證實(shí)驗數據的準確性 3、實(shí)驗結果數據重復性好。

三、QL-720米德牛肉水分儀實(shí)驗原理

通過(guò)環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)環(huán)形燈加熱方式可直接從物質(zhì)內部加熱，從而使食品中的水分被蒸發(fā)出來(lái)。同時(shí)由于不斷地供給熱能及不斷地排走水蒸氣，而達到完全干燥的目的，優(yōu)良獨特溫控加熱系統，使其加熱均勻，形成平衡循環(huán)，實(shí)時(shí)監測水分流失，使結果更精準.

四、實(shí)驗設備

1、實(shí)驗儀器：QL-720(千分之一)，2、檢測對象：普通牛肉（肉末）

五、QL-720米德牛肉水分儀實(shí)驗步驟  

測試樣品1：用鑷子提取2.2克牛肉肉末，置于不銹鋼托盤(pán)中，用鑷子將牛肉肉末平鋪均勻，溫度設置145℃用儀器進(jìn)行加熱，約27分鐘后檢測結束，檢測數據顯示71.16%；

測試樣品2：為了檢測儀器的精確性，待儀器溫度降至50℃以下時(shí)進(jìn)行第二次測量，用實(shí)驗勺提取2.2克牛肉，置于不銹鋼托盤(pán)中，用實(shí)驗勺將牛肉肉末平鋪均勻，溫度設置145℃用儀器進(jìn)行加熱，約26分鐘后檢測結束，檢測數據顯示71.85%；

測試樣品3：用實(shí)驗勺提取4.5克牛肉，置于不銹鋼托盤(pán)中，用實(shí)驗勺將牛肉平鋪均勻，溫度設置145℃用儀器進(jìn)行加熱，約25分鐘后檢測結束，檢測數據顯示72.54%。

從以上實(shí)驗結果所得，水分儀檢測數據重復性好、誤差小，說(shuō)明米德水分儀精度高，測試產(chǎn)品準確，產(chǎn)品性能好，質(zhì)量有保障。

六、QL-720米德牛肉水分儀實(shí)驗記錄

七、QL-720米德牛肉水分儀實(shí)驗注意事項：

1、請在產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)規定的環(huán)境條件下使用，勿在不符合要求的環(huán)境中操作使用。
*2、牛肉樣品肉末足夠細小，擺放樣品時(shí)盡量均勻平鋪在托盤(pán)上，不要簡(jiǎn)單地用一個(gè)球型或方形，可分割成若干個(gè)小部分平鋪，切勿用力觸碰或擠壓樣品托盤(pán)。
3、儀器的周?chē)鷳_保有足夠的空間，以免熱量堆積和過(guò)熱(儀器上方應留有1m的空間)。
4、由于儀器周?chē)募訜釂卧闹軈^域會(huì )變熱，請勿在儀器周?chē)胖靡兹嘉锲贰?br/> 5、在加熱烘干過(guò)程中，環(huán)形加熱元件和其防護玻璃的溫度會(huì )達到200℃。因此請勿打開(kāi)或接觸加熱單元。如需要打開(kāi)請斷開(kāi)電源并等待，直至其完全冷卻。
6、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會(huì )很燙，因此在取走樣品時(shí)應小心謹慎。
7、本儀器不適用于可燃或易燃物品、含有腐蝕性的物質(zhì)，強行使用可能會(huì )對人體產(chǎn)生危害或損壞設備。